Укрывать лучше воздухом

Почему виноградные растения нуждаются в укрытии? Главная причина — это значительное расширение ареала выращивания винограда. Как теплолюбивое и требовательное к свету растение виноград всегда выращивался в районах с довольно мягким климатом, например, в Крыму, на побережье Черного моря. Но уже на протяжении последних десятилетий выращивание винограда становится все более популярным в районах с экстремальными для этого растения климатическими условиями: в западных, северных, восточных районах Украины, в соседних с этими районами областях Белоруссии и России и даже в Прибалтике. Для многих сортов винограда, особенно ранних сроков созревания, летом для их выращивания тепла достаточно. Но вот зима может преподнести неприятные сюрпризы: из-за сильных морозов растения могут погибнуть. Немного существует сортов и гибридных форм винограда, которые могут выдерживать понижение температуры до -30-35°C и даже ниже градусов мороза. В основном это такие сорта винограда, селекция которых проводилась на основе морозостойкого амурского винограда и некоторых американских видов винограда, например Альфа, Русский Конкорд, Маршалл Фош, Фронтиньяк и некоторые другие. Действительно для этих форм винограда суровая зима обычно ни почем, даже после очень морозных зим они хорошо растут и плодоносят. Но практически у всех этих форм винограда есть один довольно существенный недостаток — довольно низкое качество ягод. Обычно они небольшого размера, часто со слизистой мякотью, очень крупными семенами и больше годятся для переработки на соки или вино, чем для потребления в свежем виде. С высококачественными техническими и столовыми сортами винограда при их выращивании возникают довольно большие проблемы из-за их слабой зимостойкости. Даже такие столовые сорта, обладающие повышенной морозостойкостью, как Восторг, Агат Донской, Талисман, Декабрьский и некоторые другие, или технические: Первенец Магарача, Августа, Кристалл и другие могут выдерживать понижение температур зимой только до -26-27°C. Если же температуры воздуха опускаются ниже этих значений, то даже у этих довольно морозостойких сортов винограда погибает большое количество глазков, а иногда вымерзают рукава, штамбы и даже корневая система. Особенно сильно виноградные насаждения страдают от сильных морозов, если они случаются в начале или в конце зимы, а также в бесснежные зимы. Большинство возделываемых в настоящее время сортов винограда выдерживают понижение температур воздуха от 16-18°C до 20-23°C. Так самый распространенный в настоящее время столовый сорт винограда Аркадия может выдерживать понижение температур воздуха до -21°C, а быстро ставшая очень популярной гибридная форма винограда Преображение по заключению НИВиВ «Магарач» обладает максимальной морозостойкостью — 20°C. (данные В.В. Лиховской, кандидат сельскохозяйственных наук, начальник отдела селекции генетики винограда и ампелографии НИВиВ «Магарач"). Поэтому выращивание сортов и гибридных форм винограда с морозостойкостью ниже -30°C в районах, где они случаются довольно часто возможно только при укрытии кустов винограда на зиму. Не смотря на очень высокую трудоемкость операции по укрытию виноградников, она оправдана, потому что винограду под укрытием не грозят сильные морозы, и он ежегодно будет давать высокие урожаи. Существует несколько способов укрытия виноградных кустов на зиму. Но все их можно разделить на два основные вида: укрытие землей и укрытие подручными материалами: деревянными щитами, листами шифера, картоном, пленками и т. п.

За все время выращивания винограда я испробовал практически все способы его укрытия, и остановился на одном: многослойном укрытии виноградника полимерными пленками. Начиная с 1983 года, я урываю свой виноградник в основном такими пленками, только молодые посаженные кусты чаще укрываю землей, потому что их укрытие не столь трудоемко как кустов с большими формировками. Основные причины укрытия виноградника пленками следующие: небольшая трудоемкость этой операции, намного больших затрат требует обрезка виноградных кустов, не требуется много места для хранения укрывных материалов, например, в отличие от деревянных щитов, и самое главное — очень высокая надежность пленочного укрытия при его применении для защиты от низких температур. За все годы его применения ни разу не наблюдалось подмерзания лоз или гибели виноградных кустов, хотя я выращивал или выращиваю до настоящего времени такие сорта винограда, которые отличаются низкой морозостойкостью, например Кардинал, Ризамат и другие. Почему, казалось, бы при довольно легком на первый взгляд укрытии виноградных растений пленками они прекрасно переносят даже очень суровые зимы. Так в январе 2002 года в Луганске была зафиксирована самая низкая температура воздуха за все годы наблюдений -42°C. Главная причина высокой надежности такого укрытия в том, что главным укрывным материалом при применении многослойного пленочного укрытия является воздух. Если сравнить коэффициенты теплопроводности основных материалов применяемых для укрытия виноградников, то оказывается, что коэффициент теплопроводности структурного сухого чернозема равен 0,4, утрамбованного — 1,05, с влажностью в 20% — 2,1, сухого песчаного грунта — 1,16. Часто встречающие ссылки на уникальные возможности снега, как материала для зимнего укрытия довольно далеки от истины: у плотного снега коэффициент теплопроводности — 1,5, у льда при температуре -20°C этот коэффициент равен 2,1. Поэтому снег можно считать очень хорошим подспорьем для защиты от сильных морозов укрытого виноградника, но никак полноценной заменой другим укрывным материалам. Из наиболее часто применяемых для укрытия виноградников материалов, коэффициенты теплопроводности у различных материалов следующие: дерево — 0,15. картон — 0,13. рубероид — 0,17, древесные опилки, солома, опавшие листья (сухие) — 0,065. Получается, что наиболее часто используемые для укрытия виноградных кустов материалы, обладают намного меньшими коэффициентами теплопроводности, чем различные типы грунта или снег. Но главная ценность таких укрытий даже в не их низкой теплопроводности, а в том, что при использовании таких укрытий для виноградных растений, вокруг их лоз удерживается слой воздуха. А вот он обладает по сравнению с любыми другими материалами намного более низкой теплопроводностью, коэффициент которой составляет при температуре воздуха -23°C — 0,02207, то есть его теплопроводность ниже теплопроводности даже сухого структурного грунта в 17-18 раз! Поэтому главной задачей при укрытии виноградных растений является создание условий для того, чтобы вокруг зимующих лоз винограда находился слой воздуха с очень низкой подвижностью для исключения его замены под укрытием более холодным воздухом окружающей атмосферы. Как этого можно достичь?

Хороший эффект создания воздушной оболочки вокруг укрываемых на зиму виноградных лоз достигается при помощи устройства над ними многослойных пленочных тоннелей. Как их сделать с наименьшими затратами и с высокой степенью надежности? Наиболее важным требованием для пленочного укрытия является его минимальная способность пропускать воздух. Поэтому лучше всего для укрытия использовать цельные полосы из полимерных пленок длиной до 20м. Если виноградные ряды имеют большую длину, то необходимо оставлять дополнительные вентиляционные отверстия. Использование небольших кусков пленки для укрытия менее эффективно. Их можно применять, если ряды виноградников короткие, всего несколько метров или для отдельно растущих кустов. Какие пленки лучше использовать? Лучшими для укрытия являются непрозрачные полиэтиленовые пленки средней толщины. Слишком толстые пленки при низких температурах воздуха становятся ломкими, слишком тонкие могут легко порваться во время проведения укрывных работ или под весом толстого слоя снега. По цвету лучше подбирать пленки белые, желтые, еще лучше с зеркальной поверхностью, чтобы они не пропускали солнечных лучей и не возникал парниковый эффект под пленочным укрытием. Если использовать черные по цвету пленки для укрытия, то для уменьшения их нагревания желательно наружную их сторону побелить известью или белой краской, которая увеличит отражающую способность таких пленок. Если же использовать прозрачные пленки для укрытия, то уменьшить возможность нагревания под ними лозы можно при помощи ее побелки и почвы под пленкой известью (1кг негашеной извести на 10л воды). Избежать возникновения эффекта парника под пленкой можно при помощи картона, синтетический белых тканей, например, б/у мешков из-под сахара, круп и т.п., которые размещают под укрывными пленками. Можно для уменьшения прогрева почвы под прозрачными пленками сверху их накрыть какими-либо мульчирующими материалами: соломой, скошенной травой, листьями, если есть такая возможность. Использовать для укрытия вместо пленок можно резиновые полосы, рубероид, рубемаст и другие аналогичные материалы, но они являются довольно дорогими по своей стоимости, обычно быстро портятся от постоянного соприкосновения с землей и довольно тяжелые по весу. Попытки использования вместо пленок агроволокна не дают хороших результатов. Прежде всего потому, что агроволокно обладает довольно хорошими теплоизолирующими свойствами только в том случае, если оно сухое. При намокании от дождевой или снеговой воды теплопроводность агроволокна сильно увеличивается, и его способность защитить виноградные лозы от воздействия низких температур воздуха сводится к минимуму.

Для того, чтобы как можно больше уменьшить теплопроводность пленочного укрытия, его нужно делать правильно. Каким образом? Нужно это укрытие располагать на дугах, установленных над уложенными в канавки виноградными кустами. Дуги лучше всего сделать из проволоки толщиной 4-10 мм и устанавливать их в ряду через 30-50 см, чтобы не допустить соприкосновения укрывных пленок с уложенными лозами. Можно использовать и деревянные дуги, которые несложно сделать из ивовых прутьев. Если пленка будет соприкасаться с лозой, то она может вымерзнуть, потому что не будет теплоизолирующего эффекта воздушной прослойки и на лозах, рукавах возможно образование морозобоин. Лозы лучше по отдельности прикалывать к поверхности почвы под пленками, чем связывать в пучки, потому что при возможном сильном набухании глазков весной при освобождении виноградников из-под пленочного укрытия возможно их обламывание. Уложенные поверх дуг пленки необходимо по обе стороны плотно прижать к почве. Проще всего это сделать при помощи грунта, которым прикапывают края пленки. Таким образом, достигается наибольшая герметичность укрытия. Если придавливать края пленок камнями, досками. трубами и т.п., то возможно сильное охлаждение воздуха под укрытием из-за слишком сильной вентиляции через щели у поверхности почвы. Опыт перезимовки виноградников свидетельствует, что наиболее надежным пленочным укрытием является многослойное. Самый простой способ его устройства — это укрытие кустов винограда сразу многослойной пленкой. Но, учитывая то, что прослойки воздуха между отдельными пленками очень тонкие, эффективность такого укрытия будет не очень большой. Как ее можно увеличить? Этого можно добиться несколькими способами. Например, использовать в качестве одно из промежуточных слоев пленки упаковочную пленку с воздушными пузырьками. Можно также, например, над первым слоем пленки, уложенным на дуги, уложить слой листьев, сена, соломы или картона, а потом сверху их накрыть другим слоем пленки — получиться своеобразное импровизированное одеяло из двух слоев пленки с наполнителем между ними. Но наиболее надежным является двухслойное или даже трехслойное укрытие, выполняемое следующим образом. Над уложенными лозами устанавливается ряд дуг, которые перекрываются слоем пленки, края ее засыпают грунтом. Затем над первым слоем пленочного укрытия устанавливается второй ряд дуг на расстоянии в 10-15см, и поверх него укладывают второй слой пленочного укрытия, края которого также плотно окучивают землей. Таким образом над укрываемыми кустами винограда создается своеобразный воздушный термос. (см. рис 2) Можно для большей надежности, особенно над слабо зимостойкими кустами винограда разместить еще один дополнительный слой пленки также через ряд дуг. Такое укрытие виноградника отличается очень высокой степенью надежности, возможность вымерзания под ним растений сводится к минимуму.

Некоторые виноградари для улучшении защитных свойств пленочного укрытия под ним над уложенные виноградные лозы насыпают слой соломы, листьев, опилок. Делать это не нужно по нескольким причинам. Во-первых, все перечисленные материалы имеют более высокую теплопроводность, чем воздух, и она еще больше снижается при их возможном намокании этих материалов, а оно практически неизбежно из-за образования конденсата влаги под пленкой, потому что вентиляция под пленкой из-за заполнения пространства там такими материалами значительно ухудшается. При этом такой намокший утеплитель может сильно поражаться плесенью, лоза может повреждаться, а зимующие почки выпревать. Во-вторых, размещенные такие материалы под пленочным укрытием могут стать убежищем для грызунов, особенно для мышей, которые за зиму могут очень сильно повредить виноградные лозы.

При устройстве многослойных пленочных укрытий обязательно необходимо позаботиться о создании хороших условий для вентиляции под ними. Для этого торцевые стороны такого укрытия должны хорошо открытыми — это вентиляционные отверстия, чтобы воздух под укрытие свободно проникал. Хорошая вентиляция позволит виноградной лозе все время оставаться сухой, на ней не образуется конденсат. Когда такие отверстия нужно закрывать? Если температуры воздуха не опускаются ниже 8-10 градусов мороза, то вентиляционные отверстия лучше не закрывать. При более низких температурах воздуха такие отверстия плотно закрывают, и открывают их снова, если его температура повысится. При помощи регулирования вентиляции укрытого виноградника можно создать вполне комфортные условия для его перезимовки. Главным условием хорошей перезимовки виноградных кустов под пленочным укрытием является перекрытие доступа холодного атмосферного воздуха под него. Почему воздух под укрытием из пленки будет всегда теплее, чем наружный над ним? Причина эта заключается в тепле, поступающем из недр земли к ее поверхности. Простой пример: даже в бесснежные зимы при сильном промерзании почвы до 70-80 см на этой глубине ее температура около 0°C, а глубже она уже выше нуля. Вот с этих глубин земли тепло и поступает к поверхности земли, и главное предназначение многослойного пленочного укрытия — удержать это тепло в зоне расположения укрываемых лоз виноградных кустов. Эффективность пленочных укрытий возрастает, если они широкие и в значительной мере покрывают почву вокруг виноградных кустов. Так степень защиты растений от воздействия низких температур значительно увеличивается, если почва в междурядьях виноградника мульчируется органическими материалами (перегной, сухие листья, солома и т.п.) Если сделать мульчирование, то промерзание почвы значительно уменьшается. Под пленочным укрытием нужно положить отравленные приманки от возможного повреждения виноградных лоз грызунами.

Кроме действенной защиты виноградников от морозов зимой, с высокой эффективностью пленочные укрытия можно использовать для защиты виноградников от ранневесенних заморозков. Например, при установлении теплой погоды весной, пленочные укрытия на винограднике с одной стороны можно освободить от земли и откинуть на одну сторону. При угрозе заморозков быстро можно вновь этим укрытием прикрыть виноградные растения и спасти от возможного их поражения в результате воздействия низких температур воздуха.