Орошение виноградника во время созревания урожая

Созревает урожай винограда, очень жарко и сухо. Лоза практически перестала расти, листья выглядят как увядшие. Можно ли поливать кусты в это время? В литературе по виноградарству прочел, что поливы на винограднике можно проводить не позже, чем за три — четыре недели до созревания урожая.

Андрей ЯРМОЛЕНКО,

Донецкая область

В большинстве рекомендаций по агротехнике винограда, если он выращивается с применением орошения, указываются последние сроки полива растений за три-четыре недели до созревания винограда. Насколько эту рекомендацию можно считать правильной? Эта рекомендация верна для тех районов, где осадков выпадает достаточное количество. Для хорошего развития растений и получения высоких урожаев винограда необходимо выпадение не менее 600-700 мм осадков в год, и это при условии, что они так распределяются по сезонам года, что их в период созревания урожая на виноградниках выпадает остаточное количество, которое обеспечивает нормальное развитие растений и получение высокого урожая. В каких районах реально можно выращивать виноград с такими климатическими условиями? Из всех виноградарских районов в Украине этим требованиям отвечают Закарпатье и южный берег Крыма, хотя там ощущается острый дефицит влаги в летние месяцы. Большая часть виноградников и не только промышленных, но и приусадебных находится в степных районах Крыма, юга и юго-востока Украины. А количество осадков там выпадающих, редко где более 500 мм в год, поэтому получать в этих районах высокие урожаи возможно только на поливных землях.

Рациональное орошение виноградника предусматривает его полив таким образом, чтобы обеспечить в полной мере потребность растений в воде во всех фазах его вегетации. Только в этом случае возможно получение высоких урожаев винограда хорошего качества. Основные на винограднике поливы — влагозарядковые и вегетационные. Влагозарядковые поливы проводят осенью или ранней весной до начала вегетации кустов с целью создания запасов влаги для создания оптимальных условий перезимовки виноградных кустов или для обеспечения в достаточной мере влагой их в начале вегетации. В период вегетации при сложившейся практике проводя поливы виноградника перед цветением, после его завершения и на момент начала размягчения ягод. Причем объемы воды, используемой для полива, во многом зависят от погодных условий и особенностей почв. Чем меньше выпадает осадков, и чем легче почвы по своему механическому составу (песчаные, супесчаные), тем больше необходимо воды для осуществления поливов.

Такая практика поливов складывалась на протяжении многих лет. Но в последние годы практически через год повторяются засухи, и особенно затяжные периоды без осадков с очень высокими температурами воздуха приходятся на вторую половину лета, особенно частыми они стали во второй половине июля и в августе. Так в 2010 году практически во всех районах, где расположено большинство виноградников, в августе были зарегистрированы рекордно высокие температуры воздуха, нередко выше +40°C. Именно в этот период происходит созревание урожая ягод винограда. И как быть в этом случае с поливами? Если количество осадков в этот период (что случается крайне редко) достаточное, то поливы производить на винограднике нет необходимости. А как быть, если очень жарко и засуха? При остром дефиците влаги во время длительного и засушливого периода у виноградных растений наблюдается увядание и даже засыхание листьев. Более старые листья при этом преждевременно стареют, приобретая желтую или бордовую окраску в зависимости от сорта. Недостаток влаги и очень сухой воздух в сочетании с высокими температурами воздуха вызывают увядание ягод в гроздях. Оно, как правило, начинается снизу грозди и потом распространяется в верхнюю ее часть, потом усыхает и гребень. Больше всего от недостатка влаги страдают высокоурожайные сорта винограда. Большое количество гроздей, крупные ягоды, мощные побеги особенно требовательны к достаточному наличию влаги в почве. Поэтому даже если не происходит гибели всего урожая из-за недостатка влаги, то в любом случае его потери будут очень существенными. Грозди и ягоды винограда будут меньше обычных сортовых размеров. Они накапливают мало сахара, в них медленно понижается кислотность, из-за низкого тургорного давления в клетках кожицы ягод значительно хуже становится их транспортабельность. Особенно требовательны к наличию влаги в почве молодые кусты винограда, у которых еще не сформировалась мощная корневая система, которая глубоко может проникать в почву.

Поэтому для обеспечения нормального развития виноградных растений и вызревания полноценного урожая необходимо производить поливы виноградника. Если произошло сильное иссушение почвы, то поливы необходимо проводить в несколько приемов, постепенно увеличивая их продолжительность и объемы использованной воды. Очень интенсивные разовые поливы после продолжительного засушливого периода могут вызвать растрескивание ягод у некоторых сортов и гибридных форм винограда, в результате чего часть урожая может быть потеряна. Поэтому, производя поливы виноградника необходимо учитывать такую угрозу для урожая. Но это уже больше проблема не агротехники, а подбора сортов и гибридных форм, выращиваемых на винограднике.

Сроки и нормы поливов в каждом конкретном случае будут определяться почвенно-климатическими условиями района, гидрогеологическим состоянием участка, возрастом насаждений, биологическими особенностями отдельных сортов (сроки созревания ягод). Кроме того, в границах одного района в разные годы выпадает неодинаковое количество осадков, изменяется их распределение по фазам вегетации, а поэтому поливной режим должен ежегодно уточняться применительно к условиям каждого виноградника.

Большое значение для обеспечения высокой результативности поливов виноградников в период созревания ягод имеет выбор способов поливов. Самая низкую эффективность для хорошего обеспечения влагой растений имеют поверхностные поливы почвы. Немного выше эффективность поливов, проводимых по бороздам, которые прокапываются в междурядьях виноградника. При проведении таких поливов происходят очень большие потери воды за счет ее быстрого испарения с поверхности почвы, к тому же происходит и ее засоление. Похожие результаты будут и после полива дождеванием. Причем в условиях очень жаркой погоды поливы дождеванием виноградников можно производить только в ночное время. Намного более рациональны подпочвенные поливы растений, если на винограднике устроена система для их проведения и капельное орошение. При их применении вода непосредственно поступает в почвенные горизонты, где расположена основная масса корней. Если применяются такие способы орошения виноградника, то есть возможность регулировать подачу воды для каждого растения отдельно. Это позволит не только рационально использовать воду, но и осуществлять поливы растений в зависимости от их состояния и потребности их в воде.

Уменьшить потери влаги на винограднике в период созревания урожая и улучшить тем самым обеспеченность нею растений поможет своевременное проведение зеленых операций. Необходимо по возможности удалить излишние побеги и пасынки, прищипнуть их верхушки или провести чеканку, в случае видимого перегруза кустов урожаем, лучше его часть снять даже еще не созревшим, чтобы оставшийся урожай был полноценным. При помощи проведения таких операций можно значительно уменьшить негативное воздействие на виноградные растения дефицита влаги. Способствовать уменьшению потерь влаги во время засушливого периода будет поддержание верхнего слоя почвы в рыхлом состоянии (перекопка, культивация), еще лучшие результаты дает ее мульчирование.