Уход за виноградником, поврежденным морозами

Свой виноградник я на зиму не укрываю. Но эта зима выдалась очень холодной, в отдельные дни в начале февраля у нас температура падала до -27°C. Срезал лозу однолетнюю на Аркадии, проверил почки — почерневшие. Уже сейчас понятно — виноградные кусты основательно подмерзли. Как их теперь можно быстрее восстановить?

Андрей КОСЮК,

г. Николаев

Прошедшая зима напомнила о себе на фоне разговоров о глобальном потеплении, что свои позиции на Украине она сдавать не собирается. В последние годы часто на фоне аномально жаркого лета случаются очень холодные зимы. Как их переносят виноградники? Если виноградники не укрываются на зиму, а такие преобладают в главных виноградарских районах на юге Украины, то угроза их вымерзания зимой очень большая. Особенно сильно могут поражаться в результате воздействия низких температур воздуха столовые сорта винограда. Из них наибольшее распространение получили Аркадия (выдерживает морозы до -21°C), Лора (Флора) (выдерживает морозы до -21-23°C), Кодрянка (выдерживает морозы до -22°C), Молдова (выдерживает морозы до -21°C). Широко распространяющиеся в последние годы новые г.ф. и сорта винограда хотя и имеют повышенную морозостойкость, но она явно у большинства из них не достаточна для того, чтобы выращивать эти формы винограда без укрытия на зиму. Так морозостойкость Ливии составляет -21°C, не выше она у Софии и Преображения. Только отдельные сорта винограда могут переносить более низкие температуры. Например, Восторг, Талисман (Кеша1) могут выдержать морозы до -25-26°C. То есть выращивание всех перечисленных сортов винограда и им аналогичных не гарантирует их успешной перезимовки. Сильные морозы прошедшей зимой ,скорее всего нанесли существенный ущерб не укрывным виноградникам, даже возможно частичное поражение от воздействия низких температур и некоторых укрытых на зиму виноградников, особенно если было мало снега или виноградные кусты были укрыты недостаточно надежно.

С чего необходимо начинать восстановительные работы на винограднике, поврежденном сильными зимними морозами?

Их восстановление проводят исходя из степени повреждения кустов. Обычно не укрывные виноградники обрезают весной. Если кусты повреждены в слабой и средней степени, рано весной их обрезать не следует. Степень повреждения виноградных кустов предварительно можно определить после проверки степени поражения почек и древесины однолетних и многолетних побегов. Более точную оценку степени повреждения кустов можно будет сделать после начала пробуждения почек. Таким же образом поступают и на укрываемых виноградниках, на которых морозами также могут быть повреждены кусты.

Какие работы необходимо проводить в первую очередь на винограднике после начала распускания почек и после предварительной оценки нанесенного морозами ущерба? Начинать обрезку поврежденного виноградника нужно после набухания почек, когда уже можно будет хорошо видно какие плодовые стрелки сильно повреждены морозами. Обрезку побегов, на которых не распустились почки лучше обрезать после завершения плача лозы. Торопиться с обрезкой плодовых лоз не нужно, потому что если погибли плодовые почки, то часто сохраняются живыми замещающие почки, которые начинают распускаться через пару недель после начала распускания основных. Побеги, развивающиеся из замещающих почек, у некоторых сортов винограда могут дать небольшой урожай. Их можно использовать и для замены сильно поврежденных рукавов. Плодовые стрелки, сформированные из лоз, выросших из замещающих почек, дадут возможность получения полноценного урожая в следующем году. Так как вызревание побегов, развивающихся их замещающих почек осенью, будет происходить позже, чем побегов, растущих их основных почек, то желательно стимулировать их вызревание при помощи своевременного проведения зеленых операций и проведением корневых и внекорневых подкормок препаратами с высоким содержанием калия (сернокислый калий, монофосфат калия, вытяжка древесной золы). При обрезке однолетних лоз необходимо обратить внимание и на такой момент: не пробуждаются или плохо пробуждаются почки на плохо вызревших с осени лозах. В этих случаях распускание глазков весной начинается обычно у основания лоз, где она бывает лучше вызревшей, а глазки, расположенные дальше по лозе, не распускаются или распускаются частично и значительно позднее, чем у основания.

При вымерзании почек такой закономерности не наблюдается, и при сильном повреждении морозами обычно основные почки не распускаются совсем, а сохраняются в большей степени замещающие почки, и лучше они сохраняются на лозах большего диаметра.

В том случае, когда произошла практически полная гибель плодовых стрелок, их обрезают до начала живых тканей на рукавах. Если эти рукава сохранили живые ткани, то ждут пробуждения на них спящих почек. Пробуждаются такие почки позже, чем основные и замещающие. Урожай на побегах, развивающихся из них, формируется редко и только у отдельных сортов. Использовать такие побеги можно для восстановления поврежденных рукавов и формирования плодовых стрелок на кустах на будущий сезон.

При поражении рукавов или штамба виноградного куста, его погибшие части удаляют полностью, обрезают на «черную голову». Для этого ранней весной, до распускания почек кусты окапывают вокруг штамба на глубину 20-25 см и ниже уровня поверхности почвы спиливают корневой штамб куста. Обрезанные таким образом кусты окучивают землей, что предохраняет сохранившуюся часть куста от чрезмерного иссушения. Вместо земли можно использовать полимерные пленки, лучше прозрачные, которыми укрывают срезанные на «черную голову» кусты. Укрытие головы куста обеспечивает ее хорошее прогревание, а это в свою очередь стимулирует развитие побегов из спящих почек и способствует восстановлению поврежденной корневой системы. Из спящих почек развиваются порослевые побеги. За счет этих побегов восстанавливают погибшие части куста. Для ускорения формирования новых рукавов проводят прищипку порослевых побегов, когда они достигнут длины 50-70 см. После прищипки на порослевых побегах развиваются пасынки, из них оставляют 2-3 наиболее сильно развитых. Из этих пасынков вырастают лозы, которые потом используются для формирования плодовых стрелок и сучков замещения. Это способствует быстрейшему восстановлению поврежденных растений. Сильные порослевые побеги, сформированные таким образом, используют для восстановления из них рукавов или штамба.

Очень трудно восстанавливать виноградные кусты, у которых произошло сильное поражение из-за низких температур корневой системы. Если откопанные корни на срезе имеют белый цвет, то они сохранили свою жизнеспособность, если срез имеет коричневые или черный срез, то корни погибли. Если произошло только частичное поражение корневой системы, то большой угрозы для виноградного куста это не представляет. Обычно у таких кустов не наблюдается весенний плач лозы. Чтобы быстрее произошло восстановление виноградных кустов с подмерзшей корневой системой необходимо при помощи обломки лишних распустившихся почек произвести нормирование количества побегов на каждый куст. О сильном поражении корневой системы виноградных кустов может свидетельствовать и такой факт как полное отсутствие плача виноградной лозы.

Иногда лозы виноградных кустов весной могут быть вполне здоровыми, потому что имеют более высокую морозостойкость. И некоторое время они выглядят неповрежденными, на них даже начинают распускаться почки, но проходит совсем немного времени, и эти лозы погибают, потому что не поступают из почвы в надземную часть кустов питательные вещества и влага.

Если корневая система виноградных кустов была в значительной мере повреждена морозами, то кусты винограда с такой системой нужно в течение лета чаще поливать, применять корневые и внекорневые подкормки.

Для стимулирования активности корневой системы кусты желательно поливать тёплой водой. После начала развития побегов необходимо подкормить кусты азотными удобрениями: аммиачной селитрой или мочевиной из расчета 40 г на 10 литров воды. В конце августа в начале сентября желательно провести корневые и внекорневые подкормки таких кустов винограда калийными удобрениями.

Если морозы полностью повредили корни, многолетнюю древесину и подземный штамб и виноградный куст восстановить невозможно, то его необходимо раскорчевать. В этом случае восстановление виноградника происходит за счет посадки молодых кустов.

Хороший и качественных уход за восстанавливаемым после повреждения от воздействия низких температур виноградником заключается во внесении удобрений органических и минеральных, рыхлении почвы или ее мульчировании, регулярных поливах. Для ускорения восстановления сильно поврежденных кустов применяют метод ускоренного формирования кустов.