Лучшая температура для хранения винограда

При какой температуре лучше всего хранить виноград, если он закладывается в холодильник на длительный срок?

Людмила КАРЛЮКА,

с.Евгеновка, Николаевская область.

Ягоды многих сортов винограда довольно длительное время могут сохраняться. Даже ягоды тех сортов винограда, которые не предназначаются для длительного хранения, могут сохранять довольно долго свои полезные свойства и не портиться. Лучше всего сохраняются ягоды у основания гроздей. А в целом сроки хранения ягод во многом зависят от их способности удерживать влагу.

Хранить виноград можно различными способами. В подвалах, кладовых уложив грозди в ящики или на специальные стеллажи. Но лучше всего урожай винограда можно сохраняться в холодильных камерах при температуре 0°C…+2°C и относительной влажности воздуха 90-95%.

Виноград должен быть уложен на поддоны или в ящики в один ряд, чтобы грозди были уложены плотно одна к другой и верхушкой гребня вверх, для предотвращения повреждения ягод. Если нет возможности хранить собранный урожай винограда в холодильной камере, то для этих целей используют обычные холодильники. Но грозди винограда хранят в той части холодильника, где есть требуемые условия.