Поможет Каберне

У домашнего красного вина, которое делают из винограда с синими или фиолетовыми ягодами во время хранения на поверхности иногда появляется тоненькая пленка, состоящая из плесни. Такое вино потом долго не хранится, у него появляется неприятный привкус и затхлый запах. Чтобы избежать такой порчи вина я всегда очень хорошо вымываю стеклянные бутыли, в которых его храню, всегда вино наливаю под самое горлышко. И еще небольшой секрет: перед заливкой домашнего красного сухого вина на хранение я в него добавляю сухое вино Каберне, изготовленное на заводе из расчета 1 л такого вина на 20 л вина домашнего. Делаю это потому так, что в 1л вина заводского изготовления содержится до 30 г сернистого ангидрида, который добавляют для достижения стабильности вина и возможности его долго хранить. Домашнее красное вино, в которое я добавляю Каберне, потом долго хранится и не портится. Из всех видов производимого заводами сухого Каберне я отдаю предпочтение коблевскому, которое считаю наиболее качественным.

Леонид ДУК

г.Луганск