Любительский виноградник. Все о выращивании винограда и уходе за ним.

Выбор сорта для виноградника

Первый вопрос, возникающий у начинающих виноградарей – какой сорт выбрать для своего виноградника. И этот вопрос будет для человека увлеченного виноградом одним из самых важных, сколько бы времени он не занимался его выращиванием.

При выборе того или иного сорта для своего виноградника нужно в первую очередь учитывать климатические условия (уровень солнечной радиации, количество осадков, температурный режим на протяжения года), типы почв и их качество, особенности рельефа местности, где планируется выращивание винограда. Дело в том, что одни и те же сорта винограда могут развиваться по-разному при выращивании в разных регионах, они могут отличаться урожайностью, устойчивостью к болезням и даже вкусом. Выбирая сорта винограда для своего участка лучше подбирать такие сорта или гибридные формы, которые показывают хорошие результаты развития и плодоношения на виноградниках расположенных по близости.

При выборе сортов винограда в первую очередь нужно определиться, как будет использоваться выращенный урожай. Для приготовления соков и вина лучше выращивать технические сорта винограда, у которых выход сока самый высокий. Для потребления в свежем виде и хранения лучше выращивать столовые и кишмишные сорта винограда. При выборе сортов винограда нужно определиться будут ли виноградные кусты укрываться на зиму или нет. Если предусматривается укрытие виноградников на зиму, то можно выращивать практически любые сорта винограда, главное чтобы урожай их успевал созреть. При выборе не укрывных сортов винограда главным критерием является их морозостойкость. Столовых сортов с гарантированной морозостойкостью ниже -280С практически нет, поэтому если в районе, где планируется посадка винограда, зимние температуры воздуха периодически бывают более низкими, то лучше выращивать сорта винограда с более высокой морозостойкостью. К ним относятся гибриды прямые производители, лабрусковые или амурские сорта винограда.

Немаловажное значение при выборе сортов винограда играет их устойчивость к грибковым заболеваниям. Особенно это обстоятельство имеет большое значение при выращивании винограда на дачных или удаленных участках, где не всегда есть возможность своевременной обработки виноградных кустов для защиты от грибковых болезней.

Если планируется выращивание виноградника для обеспечения урожаем своей семьи, то при выборе сортов винограда нужно подобрать такие, чтобы можно было потреблять виноград, начиная от самых ранних сроков его созревания до самых поздних, в том числе и для закладки на хранение. В этом случае на винограднике достаточно иметь два-три десятка плодоносящих кустов, чтобы можно было полностью обеспечить семью урожаем ягод. Если планируется закладка виноградника для выращивания ягод не только для личного потребления, но и для реализации на рынке, то в первую очередь нужно обратить внимание на товарность выращиваемого винограда. Ягоды и грозди этих сортов должны быть крупными, красивыми и транспортабельными, ягоды не должны растрескиваться и не осыпаться с гроздей. Впрочем, лучшие товарные сорта винограда будут лучшими для выращивания и на семейном винограднике. Выбирая сорта винограда для своего винограда необходимо исходить из особенностей их плодоношения.

Какие его показатели являются главными в характеристике того или иного сорта винограда? В первую очередь обращают внимание на качество урожая, а именно грозди и ягоды. Во-первых, грозди. Они могут иметь разную величину. Мелкие грозди до 10 см длиной и весом 100-300г у большинства технических сортов винограда. Средней величины грозди до 18 см длиной и весом 0,5-1кг у многих столовых сортов винограда, например, Кодрянка, Муромец, Восторг, Молдова и др. Большие и очень большие от 18 см длиной и больше и весом более 1кг, например Аркадия, Надежда АЗОС, Страшенский и др. По форме грозди бывают цилиндрическими, коническими, ветвистыми, с лопастями и крыльями.

Ягоды могут также сильно отличаться по размеру, форме и окраске. По размеру ягоды варьируют от мелких, диаметром до 13-15 мм и весом до 3-4 грамм у многих технических кишмишных сортов винограда и до крупных и очень крупных, диаметром больше 23 мм и весом иногда 20 грамм и более, у таких столовых сортов как Талисман, Ризамат и др.

По форме ягоды могут быть и круглыми, овальными, продолговатыми, длинными, с перехватами и изгибами. Окраска ягоды может быть самой разнообразной. Например, ягоды могут быть зелеными, светло-зелеными, которые часто называют белыми, желтыми, синими, фиолетовыми и почти черными, розовыми и красными. У одних ягод пруин (восковой налет) очень интенсивный, у других его практически нет.

Вкус ягод в первую очередь зависит от содержания сахара и кислот, их соотношения, а также наличия в ягодах ароматических веществ. Сахаристость сока в зрелых ягодах может колебаться от 12-14 г на 100 мл до 25 г на 100 мл и более, а кислотность может изменяться от 3-4 г на литр до 20 г на литр и более. Обычно при созревании содержание сахара в ягодах увеличивается, а кислотность уменьшается. В зависимости от содержания ароматических веществ ягоды могут иметь земляничный, мускатный, травянистый привкусы.

Большое разнообразие сортов и гибридных форм винограда дает возможность произвести их выбор для самых разных условий выращивания и удовлетворить самые разные вкусы при потреблении выращенного урожая.